2023年8月20日に開催する「YINOSBEER × spice kitchen DAIDAI」をご紹介します。
本イベントはspice kitchen DAIDAIの料理とあわせて、ゐのすビールさんのビールを楽しんでいただくイベントです。ご予約をせずにふらっと立ち寄っていただいても大丈夫とのことです。
お店も山形駅から歩いていける距離なので、ビールとカレーな夜を体験しに伺ってみてはどうでしょうか？
イベント概要
| 内容 | ゐのすビールさんのビールとspice kitchen DAIDAIのカレーを楽しむ夜。 |
|---|---|
| 日時 | 8/20(日) 17:00~22:00 |
| 会場 | スパイスキッチンDAIDAI |
| 場所 | 〒990-0039 山形県山形市香澄町２丁目５−１６ 香澄ビル 101 |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/spicekitchen_daidai/ |
| コラボ相手 | ゐのすビール |
| ゐのすビールInstagram | https://www.instagram.com/yinosbeer/ |
イベントにあたり
店主が今年の5月に出会ったゐのすビールがDAIDAIにやってきます！
ゐのすビールさんは醸造所を持たないインディーブルワリーとして活動し、メンバー全員が本業を持つ兼業ブルワリーでもあります。
DAIDAIのロゴデザインをしてくれたさーちゃん（@_msk_szk_）の紹介で今春にイベントに行かせていただきそのビールの美味しさはもちろんのこと代表をはじめとするメンバーのみなさんのビールに対する熱い気持ちとバイタリティに感動し今回コラボさせていただくことになりました。
普段は関東で活動しており今回東北初進出とのことですのでこの機会をお見逃しなく！
ご予約なしでふらっと来ていただいても大丈夫です。
ゐのすビールについて
ゐのすビールさんの紹介をさせていただきます。
ゐのすビールは4人組の活動です。自前では醸造所を持っておらず、他のブルワリーの設備をお借りしてビールを作っています（ファントムブルワリーと言います）。設備はお借りしていますが、ビールのコンセプトやレシピ、デザインは全て自分たちで作っています。また、全員が主たる収入を他の仕事から得ている、兼業ブルワリーでもあります。
引用：ゐのすビール公式サイト
▼公式Instagramはこちらです
https://www.instagram.com/yinosbeer/
spice kitchen DAIDAIについて
spice kitchen DAIDAIは2023年8月1日にオープンしたばかりのお店。
カレー好きな店主が、長い時間をかけ独学で研究した1杯を提供してくれます。お店を出そうと思った理由を聞いてみました。
開業のきっかけ
前職の東北芸術工科大学職員として働くなかで、周りに同僚や卒業生で働きながら作家活動をしている人がたくさんいて自分の好きなことをして、お金じゃない豊かさを持って暮らしている生き方がすごくかっこいいと思っていました。
そんな彼らのように自分でやりたいことや好きなことを見つけたい、わたしなりの方法で何かしらの形で彼らの活動を支援する方法はないかと考え、人と食と芸術、文化が集まる場所としてspice kitchen DAIDAIを始めることにしました。
料理への想い
わたし自身、今までアルバイトや正社員を含めカフェでの勤務経験しかありませんでした。
そのためなんでカフェじゃなくてカレー屋なの？と聞かれることが多いですが、その理由として1番はまず自分がカレーが好きだから。そして食べることは生きること直結していると考えるため、生き方の提案をコンセプトにしたときに食に重きを置きたいと思いました。
オリジナルスパイスカレー 味噌汁付き ¥1,300
またカレーやタコスはどこかで修行してきたわけではなく全て独学です。自分の好きなものなので、数えきれないくらい何回も作って毎日食べても飽きずに根気強くレシピを考案することが出来きました。
クラシックタコス 自家製トルティーヤ4ピース ¥1,500
内装について
気軽に絵画や写真などの展示が出来るよう店内にスペースを設けました。(まだついてないけど一番大きい壁にピクチャーレールをつける予定があります。)席の半分をカウンター席にすることでお客さんと自分自身も含めたスタッフとのコミュニケーションを取りやすいようにしました。
好きなこと、やりたいことをまずは自分がやらないと説得力がない。
そのため内装(壁と天井の左官作業と床材剥がしや塗装)やテーブルや椅子などの家具に関しては、約1ヶ月かけてデザイン・設計から制作までを自分たちで行いました。
spice kitchen DAIDAIを通してやりたいこと
まだ抽象的な言い方しかできないですが、お客様はもちろんアルバイトの学生や自分自身も含めて、関わる人全てが幸せになれるお店をつくりたい。
自分の好きなことややりたいことをやるときに背中を押すような存在、一歩踏み出すきっかけを作れるような場所にしていきたいと考えています。
まとめ
他県で活動されている方々のビールを飲む機会があまりないので、個人的にすごく気になっているイベントです。
またDAIDAIさんには「DAIDAIサワー」というオレンジの香り高いサワーがあり、ぜひ飲んでいただきたい一杯です
DAIDAIサワー ¥600
ビールと一緒にカレーな夜を体験しに伺ってみてはいかがでしょうか！
