【新店】麩和里（山形県長井市）｜老舗製麩所の手がける「お麩カフェ」で、身体も心もふんわり軽やかに

こんにちは。今回は山形県長井市にある「麩和里（ふわり）」をご紹介いたします。

大正十五年創業の老舗製麩所「斎藤麩屋」の敷地内に５月にオープンしたばかりの同店。明るく柔らかな雰囲気の店内で、お麩づくしのランチやお麩を使ったデザートなど、多彩なお麩料理を楽しめるお店です。

これからご紹介しますが、栄養価の高いお麩の魅力を味わい尽くした時間になりました。美味しいお麩料理と穏やかな時間を楽しみに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

麩和里の外観

お店は山形鉄道「長井」駅から車で約10分ほど、小川のそばにあります。近くまで行くと駐車場の看板とのぼりが目印になり、すぐに見つけられました。

落ち着いた優しい佇まい。白いのれんや入り口そばの植栽もさわやかで素敵です。

向かいには販売を行う店舗が。歴史と新しさが同居して、思わず立ち寄りたくなる店構えです。

看板のデザインも上品でかわいらしい。

駐車場について

駐車場は敷地内に4台。グループでの利用の際には乗り合わせでの来店がスムーズです。

こちらがメニューです。ランチメニューは土日限定の「お麩屋の昼ごはん」と「くるま麩の卵とじ丼」。

カフェメニューがこちら。食事としても楽しめそうなボリュームの、定番「くるま麩のフレンチトースト」はじめ、お麩を使った白玉の甘味や生麩まんじゅうも。

すべてにお麩を使って、こんなにバリエーション豊富にお食事やお茶を楽しめるなんて、何度も通ってお気に入りを見つけたくなりますね。

飲み物には金沢の銘茶「加賀棒茶」も。麩和里のご主人が金沢で修業時代を過ごされたこともあり、山形では珍しい味を楽しむことができます。

職人手作りのお麩、そして里山の食のおいしさをゆっくりと楽しんでもらいたい、というコンセプトも、忙しい毎日のなか、自分を大切にする時間を忘れがちになるぶん、嬉しいですね。

柔らかな自然光が入り込む店内にはテーブル席が３つにふたり掛けのカウンターがひとつ。最大１０名まで利用できます。気の置けない誰かとおしゃべりしたり、ひとりでゆっくりと楽しむこともできます。

カウンター：２席
テーブル席：2名席×2、4名席×1

ところどころに緑があるのも嬉しい。気持ちを落ち着かせてくれます。

「お麩屋の昼ごはん」（1日10食限定） 1,500円

お盆に乗ったしつらえもきれいな、お麩尽くしの限定ランチ。いろいろな味わいのお麩料理が一度に楽しめます。

10食限りなので、お電話でのご予約が確実です。

心遣いが嬉しいお品書き付き。一品ひと品味わいながら見比べて、お気に入りを見つけるのも楽しそうです。

メニューは季節に応じて変わるとのこと、その時期だけの里山の旬も楽しめますね。

左からお麩の揚げ煮、鶏つくね麩のあんかけ、ちくわ麩の酢の物。お麩の酢の物は初めてでした。

ご飯はおひつに入り、さらにはお代わり自由だそうで、心がときめきます。量的に少し物足りないかも？という方もたっぷり味わえます。

そしてなんと生花麩の茶碗蒸しまで！ぜいたくなご褒美ランチです。

ご飯をよそって、いただきます。お米は長井市産のつや姫。つやつやふっくらとして美味しかったです。

お麩の揚げ煮は煮汁の味が染みていて、食感もボリューミー。

さっぱりとした酢の物にも、お麩って合うんですね。新しい取り合わせでした。

鶏つみれもふわふわ。砕いて粉状にすると肉団子やハンバーグのつなぎにも使えるんですね。

お麩のしぐれ煮。少し硬めの食感と甘辛い味わい、そして生姜の風味。ご飯がすすみました。種類も味わいも豊かな「お麩屋の昼ごはん」、大満足でした。

飲み物・デザートセット　（ランチに＋３００円）

アイスコーヒーにお麩の白玉団子、くるみ餡。

つるんとした食感にかすかにお麩の風味。

美味しいご飯にお茶、テーブルに差し込む午後の光。ゆっくりとした時間が流れ、体も心も軽くなりました。

「麩和里」の向かい側には販売を行う店舗があります。

各種のお麩はもちろん、お店でいただいたお麩のデザートやお菓子を購入することができます。生麩まんじゅうやあんみつ、白玉生麩もテイクアウトできます。

また、麩和里が混んでいて店内に入れない場合に順番を待つ4名席のテーブルが準備されています。

なるべく事前にお電話で予約をした方がスムーズにいきそうですね。

今回は、長井市にある老舗の製麩所が新たにオープンしたお麩カフェ「麩和里」をご紹介しました。

お麩の新しい美味しさや魅力を発見することはもちろん、身体をいたわる優しくておいしい食事を味わったり、ゆっくりと憩いの時間を楽しんだり、思い思いの過ごし方で、体も心も軽くなる素敵なひと時を感じてみませんか。

店名	麩和里（ふわり）
電話番号	0238-88-2551
住所	〒993-0075 山形県長井市成田1440
交通手段	長井駅から車で約10分
営業時間	shop10:00〜17:00 cafe 11:00〜17:00(LO 16:00) 定休日:火、水
公式インスタグラム	https://www.instagram.com/saito.fuya1926/